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안녕하세요~ 제가 전에 제과제빵 자격증 시험을 보기위하여 학원과 인터넷 공부를 겸하여 공부를 하여 빠른 시간 내에 자격증을 취득하였습니다. 공부한 노하우를 올리려고 합니다. 자격증이 아니더라도 홈베이킹 좋아하시는 분들도 참고하여 집에서도 맛있는 제과제빵을 만들 수 있도록 쉽고 간단하게 내용을 올리겠습니다. 동영상 필요하신 분들은 메일 남겨주시면 제가 메일로 보내 드리겠습니다 ^^ 재료명 무게(g) 계란 흰자 330 설탕 99 아몬드 분말 198 분당 165 박력분 52.8 샌드용 크림 217.8 학원에서 만드는 방법 중점 *반죽: 머랭 사용 반죽 *굽기:185 ºC/140 ºC 10~12분 제조공정 1, 박력분+아몬드 분말+분당 2번 체 치기 2, 믹싱볼에 희자+설탕(3번 나눠 넣기) 넣고 80~90% ..